フランボワーズケーキ
レシピID:479085
今年のクリスマスはチーズケーキで
材料 （ １６ｃｍの抜ける型 ）
| ラズベリー | ６０ｇ |
| クリームチーズ | 250ｇ |
| 卵白 | |
| １個～１個半（６０ｍｌ） | |
| 砂糖 | 大匙６ |
| ライチのリキュール | 20ｃｃ |
| 溶かしバター | 30ｇ |
| 生クリーム | １００ml |
| ラズベリーリキュール | |
| 少々 | |
| 生クリーム | １００ｍｌ |
| グラニュー糖 | １０ｇ |
| ホワイトチョコ | トッピング用 |
| グラハムクッキー | 100ｇ |
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1
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1６センチの抜ける型の内側にグラハムクッキーを敷き、溶かしバター３０ｇを流し入れて敷き詰める
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2
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クリームチーズ、を柔らかくなるまで練り、砂糖、卵白、生クリーム、ライチリキュール、ラズベリーリキュールの順番に加えながら滑らかになるまで練る。
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3
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ラズベリーを電子レンジで1分加熱し、２に加えて裏ごしし、１の型に流しいれる。
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4
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オーブンに入れて天板にお湯を1センチ注ぎいれて200度で10分、110度で30分焼く（湯が無くなったら足しいれる）
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5
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荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから
型の周りを熱い濡れ布巾で暖め、型から抜く。
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6
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残りの生クリーム１００ｃｃに砂糖１０ｇを加えてあわ立て、表面に塗り、ホワイトチョコを削ってトッピングし完成
コツ・ポイント
ホワイトチョコはクッキーの抜き型（菊型）で削ると綺麗にカールして削れます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/24
以前焼いたチーズケーキに生クリームをトッピングしたら X'masケーキになるんじゃないかなぁと思い、チャレンジ
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