♪アレルギーさんのクリスマスケーキ♪

去年のクリスマスに作らせていただきました！！
とっても簡単！！で、しかもおいしかったぁ、
卵無しだなんて！思えないくらいの美味しさでした。
ほかの卵無しケーキは、酢や重曹を使ったり、
しかも私的には味がいまいち・・だったんだけど
これは本当においしかったです。
素敵なレシピをありがとうございました

あずみっとさん、嬉しいコメントありがとうがざいます～～（≧▽≦）♪
私もアレルギーケーキを探し求め続けていた時に、このレシピに出会いました。
ふわふわにする秘密は強力粉かぁ～！と衝撃を受けた記憶があります。
アレルギーの子供には辛い季節になってくるけど、お互い腕をふるってがんばりましょうね♪

こんにちは。
作らせていただきました。
本当においしくってびっくり。
でも、ふわふわにはなりきらず、
もっちりなかんじになってしまい、
クリームをはさんで巻くとぽろぽろと
折れてしまいます・・・・。
どの工程が悪いのかな。
1回目はダマできたので混ぜすぎてグルテンが？と思ったので、
2回目はほんとにさくさくっとだけ混ぜました。
でもやっぱり・・・・。
そんなもんですか？
それをクリームでごまかす感じなんでしょうか。

yunorieさん＞

作っていただきありがとうございますぅ♪
しかも美味しいとまで！
嬉しすぎです（≧▽≦）♪

でもふわふわになりませんでしたか（＞＜；
確かに若干パンのような食感に近いかもしれません。
蒸しパン系？
巻くと折れたりポロポロしてしまうなら、焼きあがって荒熱を取る時に、冷めきる前にラップ等でピッチリとカバーしてみてください。
水滴が出てきてしまいますが、その水滴でしっとり感も作ってくれると思います。

もしそれでもポロポロしてしまうなら、表面に少しシロップをうつのも手です。
刷毛などで薄～～くでいいので塗ってみてください。
その後ラップでカバーしておけば、かなりしっとりして巻きやすくなると思いますよ。
一応ガムシロップのレシピですが、引用しておきますので参考までに。
http://cookpad.com/recipe/624822

ありがとうございました。
お返事をいただく前に、
薄力粉８０ｇ　強力粉１００ｇに変更してつくってみたところ
かなりふわふわにちかくなりました。
3回つくった中で一番ふわふわになりました。
今度アレルギーっ子の会で作ろうと思うのですが、
レシピを公開させていただいてもよろしいでしょうか。

yunorieさん＞

おぉ！アレンジしてくださったのですね♪
人´▽｀）
レシピを参考に自分なりに改良してくださるのは全然構いませんし、レシピ公開も嬉しいです♪
選んでくださり、ありがとうございます！

これからアレルギーっ子には辛い季節ですが、母さんの愛情たっぷりケーキで乗り越えて行きましょう！！