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レシピID :479285
クリスマスに ローストチキン☆
材料 （ 鶏１羽 （１㎏） ）
鶏
１羽（１ｋｇ）
塩
肉重量の１％（１０ｇ）
荒引き胡椒（黒）
肉重量の０.４％（４ｇ）
にんにく・タイム・ローズマリー・パセリ・セージ・オレガノなど
好みで
セロリ
１～２本
小麦粉
適量
オイル
適量
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1
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鶏は綺麗に中外を洗い水気を拭き取る。（今回使用の鶏は重量１ｋｇの小ぶりの物）
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2
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塩・胡椒・好みのスパイスを混ぜる。（今回私はにんにく・ローズマリー・オレガノ・パセリをブレンド）
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3
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鶏の表・中ともしっかり調味料を擦り込む。
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4
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鶏の首の処理。まず首を曲げて穴を塞ぐようにする。
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5
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首の上下にある皮を引っ張り首を隠すように重ねる。楊枝で留める。
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6
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お尻を閉じる。中に詰め物をする時はここで。（今回は茹でたじゃが芋を味付けし詰めました）
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7
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その後穴の左右の皮を引っ張り重ね楊枝で写真の様に留める。
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8
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手を身体に沿わせて楊枝で固定する。
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9
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天板orトレーにアルミホイルを敷き切ったセロリを並べる。
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10
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その上に鶏を乗せ表面にオイルを塗り小麦粉を振り掛ける。鶏をすっぽりアルミホイルで被せ包む。
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11
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予熱２００度オーブンで１時間焼く。その後２４０度に温度を上げアルミホイルを外しさらに３０分焼く。
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12
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楊枝を外して足にリボンをかける。周りに好みの野菜を飾ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
私が買う丸鶏は買った時点で足が結ばれている物です。結ばれていない物は足をタコ糸で結んで下さい。中は何も詰めなくて焼いてもＯＫです。詰める場合は刻み野菜・ピラフなど好きな物をどうぞ♪焼き時間は鶏の大きさによるので加減して下さい。（１番肉厚な部分に竹串を挿し透き通った肉汁が出てきたらＯＫ）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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美味しそうなつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
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あけましておめでとうございます♪素敵なれぽ感謝＾＾
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素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝＾＾
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