鮭と枝豆の炊き込みご飯
レシピID:479367
加熱しすぎないから鮭が固くならずにふっくら～下味のお酒と生姜汁で、生臭さもありません
材料 （ 四人分 ）
| 米 | ２合 |
| 甘塩鮭 | ２切れ |
| 枝豆 | 正味４０ｇ |
| 酒 | 大さじ１＋大さじ１ |
| 生姜汁 | 小さじ１ |
| はちみつ | 大さじ１ |
| 顆粒だしの素 | 大さじ１ |
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米はとぎ、３０分以上水につけておく。鮭は酒大さじ１と生姜汁に１０分程浸し、取り出して一口大くらいに切る。枝豆は茹でて鞘から出す。炊飯器の目盛どうりに水を入れ、残りの酒、はちみつ、だしの素を入れて軽く混ぜ、上に鮭をのせて炊く。
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炊き上がったら枝豆をのせ、しゃもじで切るように、多少鮭をほぐすようにしながら混ぜる。
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3
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コツ・ポイント
手順１で鮭を小さく切ってしまうと火が入りすぎてしまうので、大きめに切って、炊き上がってから軽くほぐすようにして下さい。生鮭をお使いの場合は、下味に塩少々をふり、米の調味に塩小さじ１／２を足してください。だしの素を使わない場合は、水をだし汁にかえ、米の調味に塩小さじ１を足して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(13人)
繰り返し作って下さりしみじみ嬉しい☆Wの素敵レポ有難う♪
鮭のほぐし加減が丁度よく美味しそうです☆お写真も綺麗♪有難う
2回目なんてとても嬉しいです☆具沢山で彩りも綺麗♪レポ有難う
何度も作って下さったお陰☆お祝い＆素敵なアレンジ有難う♪
鮭がふっくらしてとても美味しそう☆お写真も綺麗♪素敵レポ感謝
綺麗でバランスのとれたお弁当に参加とても嬉しいです☆レポ感謝
リピ＆コメントとても嬉しい☆今回も彩りよく美味しそう♪有難う
リピ＆お心遣いレポとても嬉しい☆今回もとても美味しそう♪感謝
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/25
以前は鮭を焼いてから炊き込んだりしていたのですが、時々鮭が固く感じられることがあり、火の入れすぎが原因では、と思って生で炊くようになりました。酒と生姜汁に浸すことで生臭さも防げて、いつでもふっくら美味しく炊けるようになりました。
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