じゃがいもの丸パン
材料 （ ７～８個分 ）
| じゃがいも | 正味１８０ｇ(中２個) |
| 強力粉 | １５０ｇ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| 塩 | 小さじ１／４ |
| バター | １０ｇ |
| スキムミルク | 大さじ１ |
| ぬるま湯 | １００ｃｃ |
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じゃがいもは茹でるかレンジ加熱してマッシュする。ボールに強力粉、じゃがいも、イースト、砂糖、塩(イーストから離して)、スキムミルク、イースト目掛けてぬるま湯を入れて少し混ぜ、バターを加えて練り混ぜたら、ほぼなめらかになるまで１５分位捏ねる。
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捏ねあがったら、端を下に引っ張るようにして丸め、油(分量外)を薄く塗ったボールに入れて、ラップか固く絞った濡れ布巾で覆う。レンジの発酵機能か暖かい室内で、４０～６０分位一次発酵させる。(写真は発酵前)
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発酵後。生地が１．５倍以上にふくらみ、フィンガーテストをしてОKなら取り出して、軽くたたいてガス抜きをする。
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4
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生地を７～８等分に切って１個ずつ端を下に引っ張るようにして丸め、ラップか固く絞った濡れ布巾で覆って１０分程休ませる。(ベンチタイム)
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5
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１個ずつ丸めなおしたらオーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップか濡れ布巾で覆って、２０～３０分位二次発酵させる。
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二次発酵後、オーブンを１９０℃に予熱する。生地表面に化粧粉(強力粉か上新粉・分量外)をふり、予熱完了次第、１２～１５分程度焼く。
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焼き上がり。ほわほわ、しっとり～
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 8件（8人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
あっこりんママクレソルで見た目も凄くオシャレだね＾＾今度、私も！有難う♪
くみゴンこのパンにこの形もよく合いますね☆綺麗に作って下さり有難う♪
manakaoもちもち感が伝わります☆美味しそうに作ってくれて有難う♪
コユッキー素敵！チビスケさっちんさんのパンとのコラボ嬉しい☆有難う♪
ocanan形も色もスゴク綺麗で美味しそう☆作って頂き有難うございます♪
ちーぼぼまんまるで美味しそうに見えますよ～胡椒もアイディア☆有難う♪
こんがりいい色で美味しそう＾＾作って頂き有難うございます♪
にゃぁくんふんわり美味しそう！切るの大変じゃなかった？作ってくれて感謝
じゃがいもを練り込んだパンというと、チーズも一緒に練り込んであったり、シンプルな塩味だったりと、お食事用のパンにしか出会ったことがない…じゃがいもの風味で、ほんのり甘めのおやつにもなるパンを作ってみたい！結果は、自分では結構好きなやさしい甘みのしっとり、もっちりなパンになりました♪
♪⌒ヽ(*'ｃ_,^*)こんにちは
まずはお礼を・・・
ﾋﾞｰﾌｶﾂﾚﾂに第１号さんのつくれぽに来て頂いて
ﾎﾝﾄにﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡ありがとう!!
ﾁｰｽﾞも足して ﾎﾝﾄ美味しそぅだったょ( ･ิ∀･ิ)♬
さすがだﾈ～♫♫♬
そしてちょっとお詫び・・・
せっかくの丸ﾊﾟﾝなのに 私の技術不足で生地がゆるくなってしまったんだ
ﾎﾝﾄにごめんね((('ｪ'o)┓ﾍﾟｺﾘ
ｲﾒｰｼﾞと全然 違う仕上がりになってしまったんで
つくれぽを考えたんだけど
送らせて頂いたょ
でも ﾎﾝﾄにふゎっふゎで 甘くて・・・美味しかったょ
いつもごちそうさまﾃﾞｽ(ゝΘ・♥)*～☆
このパンも作ってくれて、すっごく嬉しいよ～！
ありがとうね♪
使うじゃがいもによって、水分量が結構違うもんね
しかも、強力粉よりもじゃがいもの方が多い配合ときてるからね；＾＾
でも、型に入れて焼いてあるのも美味しそう＾＾
いつもいつも大感謝☆だよ～♪