大根大量消費!大根きんぴらの画像

Description

山形生まれのひいおばあちゃん口伝の大根きんぴらです。
シンプルで素朴なお味です。

材料 (2人分)

大根
1/2本
お好みの量
少々
醤油
大1.5~2
大1
砂糖
大1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、千切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、弱目の中火で大根をいためます。焦げないように注意!

  3. 3

    大根に火が通って透明になってきたら、醤油・みりん・砂糖を入れ、鍋に蓋をしてしばらく煮詰めます。

  4. 4

    仕上げにすりごまをふって出来上がりです。
    お好みで万能ねぎなどでも。

コツ・ポイント

ごま油を使うところが、コクと香ばしさのポイントです。
いためるとき、くれぐれも焦がさないようにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

山形生まれの曾祖母がよく作ってくれた大根きんぴらです。
かさが減るので大根をたくさん食べられます。
ごはんがよく進みますよ♪
レシピID : 479558 公開日 : 07/12/25 更新日 : 14/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

187 (167人)
写真
sooh68
とても簡単でした。そして、とてもおいしかったです!また作ります。教えてくれてありがとう!
写真
MULA
+人参。いいね^_^
写真
Ran6312
大根消費に良いですね♫懐かしい味で美味、お弁当にも入れます♫
写真
urara☆☆
何度も作ってます。いつもありがとうございます