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モッツァレラチーズの揚げだし

レシピID :479661
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淡白なモッツァレラチーズをダシと合わせて、和風テイストでどうぞ♪
ｍｉｃｈｉｙｏです ｍｉｃｈｉｙｏです

材料 （ 2人分 ）

モッツァレラチーズ 100ｇ
大根おろし 適量
大葉 適量
片栗粉 適量
ダシ 150ｃｃ
薄口しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
揚げ油 適量

1

モッツァレラチーズは4等分にカットし、しっかり水気をふきとってから、片栗粉を付ける。

2

鍋に、ダシ、薄口しょう油、みりんを煮立てる。
大根はすりおろし、大葉は細切りにしておく。

3

①を180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げましょう

4

③を器に盛り、ダシと大根おろし、しその細切りをかけてできあがり。

コツ・ポイント

★片栗粉は揚げる直前につけてください。
★チーズが溶けて外に流れ出てしまうので、あまり触りすぎずに表面を固めるように揚げてください。


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Tsukurepo

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/12/26

カマンベールはよく揚げ物に使われますが、しっかりとした味がありますよね。
でもモッツァレラチーズは淡白なのでなんにでも合うし、ダシと絡めて食べると美味しいんじゃないかなって思いました♪

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