ねぎ油風味のジューシー唐揚げ
レシピID:479790
ネギ油に漬け込むので、表面はパリパリ、中は柔らかくてジューシー。嚙むとネギの風味が利いた油が染み出ますよ(^o^)ホントおいしいのでオススメです！下味がしっかりしているので、冷めてもgood！お弁当に最適です♪
材料 （ ３人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| ☆ねぎ | 1本半 |
| ☆サラダ油 | 100cc |
| ☆にんにく | 2片 |
| ★しょうゆ | 大さじ6 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 小さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ2〜3 |
| ★しょうがすりおろし | |
| 大さじ1 | |
| ★にんにくすりおろし | |
| 小さじ1〜2 | |
| ★胡椒 | 少々 |
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1
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鶏もも肉は一口大に切り、皮目に軽く切り込みを入れておく。
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2
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ねぎは３㎝程に切る。☆の材料をミキサーにかけ、タッパー等に入れ鶏肉を冷蔵庫で一晩漬け込む。
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3
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②の鶏肉を取り出し、軽く水ですすぐ。すすぎ過ぎないようにする。★を合わせその中に鶏肉を15分程漬け込む。
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4
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鶏肉を取り出し、軽く汁気をとる。片栗粉をまぶし、油で揚げる。
コツ・ポイント
ネギ油での漬け込みは４日までそのまま冷蔵庫で保存できます。漬け込むことで鶏肉に油が染み渡り、とても柔らかくジューシーな仕上がりになります☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/26
母に教わったレシピです。本か何かのレシピを参考に母流にアレンジしたそうです。
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