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やみつきバーニャ・カウダ

レシピID:479987
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いつかテレビでやっていたバーニャ・カウダ。北イタリアで食べられるものだそうです。

「熱いお風呂」という名前だけあって、身体が温まります。

何よりすごくおいしい！ワインのおつまみには最高です。簡単にできますし、お試し下さい～。
PearlPearl PearlPearl

材料 （ 2～4人分 ）

アンチョビ フィレ　10枚
にんにく 4～5片
オリーブオイル 適宜
野菜
お好きなものを好きなだけ
牛乳 適宜

1

にんにくを牛乳を温めた鍋に入れ4、5分茹でる。

2

アンチョビ・フィレを荒く刻む。

3

フードプロセッサーに茹でたにんにくとアンチョビ・フィレを入れ、その上からオリーブオイルを入れて細かくする。オリーブオイルは多めの方がおいしい。

4

写真

細かくしたものを鍋に入れ中火にかけ、ぐつぐつしてきたら、チョコフォンデュのような小振りで保温が出来るものに入れて、出来上がり。

5

写真

色々な生野菜やフランスパンを熱々のバーニャ・カウダに入れて食べる。

コツ・ポイント

今回一緒に食べた野菜は、チコリ、パプリカ、オクラ（堅めの下ゆでをする）、せろり、ベビーコーン、トレビスでした。何でもいいと思いますが、意外に美味しかったのはベビーコーンでした。味が濃いので、あまり癖のない野菜の方が良いのかも知れません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/11/30

写真

寒くなるとこれが食べたくなります。

写真 PearlPearl

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/26
いつか作りたいと思っていたバーニャ・カウダ。あまりの美味しさに２人でぺろっと食べてしまいました。やみつきになりそうです。

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