レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(53品)
レシピID :479987
やみつきバーニャ・カウダ
いつかテレビでやっていたバーニャ・カウダ。北イタリアで食べられるものだそうです。
「熱いお風呂」という名前だけあって、身体が温まります。
何よりすごくおいしい！ワインのおつまみには最高です。簡単にできますし、お試し下さい～。
「熱いお風呂」という名前だけあって、身体が温まります。
何よりすごくおいしい！ワインのおつまみには最高です。簡単にできますし、お試し下さい～。
材料 （ 2～4人分 ）
アンチョビ
フィレ 10枚
にんにく
4～5片
オリーブオイル
適宜
野菜
お好きなものを好きなだけ
牛乳
適宜
-
1
-
にんにくを牛乳を温めた鍋に入れ4、5分茹でる。
-
2
-
アンチョビ・フィレを荒く刻む。
-
3
-
フードプロセッサーに茹でたにんにくとアンチョビ・フィレを入れ、その上からオリーブオイルを入れて細かくする。オリーブオイルは多めの方がおいしい。
-
4
-
細かくしたものを鍋に入れ中火にかけ、ぐつぐつしてきたら、チョコフォンデュのような小振りで保温が出来るものに入れて、出来上がり。
-
5
-
色々な生野菜やフランスパンを熱々のバーニャ・カウダに入れて食べる。
コツ・ポイント
今回一緒に食べた野菜は、チコリ、パプリカ、オクラ（堅めの下ゆでをする）、せろり、ベビーコーン、トレビスでした。何でもいいと思いますが、意外に美味しかったのはベビーコーンでした。味が濃いので、あまり癖のない野菜の方が良いのかも知れません。
コメント