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レシピID :480071
牛肉とセロリのガーリックチャーハン
ガーリックの香りが食欲をそそります。牛肉も入れてガッツリ系に！セロリの香りと食感もいいよ♫
材料 （ 1人分 ）
ご飯
お茶碗1杯分
ニンニク
1かけ
牛薄切り肉
50g
セロリ
1/3本
セロリの葉
3～4枚
サラダ油
小さじ2
バター
5g
醤油
小さじ1/2
塩・胡椒
適量
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1
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ニンニクは薄切りにして、爪楊枝で芯を取る。牛薄切り肉は大きければ食べやすい大きさに、セロリも食べやすい大きさに切る。セロリの葉はみじん切りに。ご飯は冷たかったらレンジで軽く温めておく。
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2
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フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、弱火でじっくり火を通す。キツネ色になったら一旦取り出しておく。
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3
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②のフライパンと油をそのまま使います。牛肉を炒め、色が変わったらセロリを加えてさっと炒め、軽く塩・胡椒し、ご飯を加えて炒める。
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4
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ご飯がパラパラに炒まったら、②のニンニク、セロリの葉、バターを加え、醤油を鍋肌から加えて炒め、塩・胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
ご飯は余りご飯でOKですが、冷たい場合はレンジで軽く温めてくださいね。 ニンニクは焦がさないように、ゆっくりじっくり弱火で火を通してください。油にしっかりニンニクの香りと味が移って、ご飯がしっかりニンニク味になります。
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