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レシピID :480103
うちの親子丼は具だくさん☆
きのこと野菜も一緒に摂れる親子丼！栄養のバランスのよい一品。
2008年9月少し薄味に手順、調味料の量を変えました!
2008年9月少し薄味に手順、調味料の量を変えました!
材料 （ 2～3人分 ）
鶏肉
200ｇ
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
干ししいたけ
小５～６個
だし
400cc（干ししいたけの戻し汁も含めて400cc）
ごま油
小さじ2杯程度
醤油
大さじ４杯
みりん
大さじ4杯
砂糖
小さじ1
酒
大さじ１
卵
4～5個
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2
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干ししいたけを水（またはお湯）でもどし、かつおこんぶだしと戻し汁で400ccにする。顆粒だしやだしパックを用いてもOK。
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2
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にんじんは薄切りにしてから２mm幅に切る。玉ねぎは薄切り、しいたけも食感が残る程度に細かく切る。鶏肉も一口大に。1
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3
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鶏肉をごま油でよく炒め、その他の具材も加えて炒める。
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4
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調味料を加えて煮込み、卵でとじてできあがり!!
コツ・ポイント
うちでは2人分ですが、3～4人前あるかも。コツは特にありません。だしをしっかり効かせるとうまみアップです！卵を半熟で仕上げるのがおすすめ。薄味なので、濃い目が好きな方はだしを減らしてください。
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