うちの親子丼は具だくさん☆
レシピID:480103
きのこと野菜も一緒に摂れる親子丼！栄養のバランスのよい一品。
2008年9月少し薄味に手順、調味料の量を変えました!
2008年9月少し薄味に手順、調味料の量を変えました!
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏肉 | 200ｇ |
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 干ししいたけ | 小５～６個 |
| だし | |
| 400cc（干ししいたけの戻し汁も含めて400cc） | |
| ごま油 | 小さじ2杯程度 |
| 醤油 | 大さじ４杯 |
| みりん | 大さじ4杯 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 卵 | 4～5個 |
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2
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干ししいたけを水（またはお湯）でもどし、かつおこんぶだしと戻し汁で400ccにする。顆粒だしやだしパックを用いてもOK。
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2
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にんじんは薄切りにしてから２mm幅に切る。玉ねぎは薄切り、しいたけも食感が残る程度に細かく切る。鶏肉も一口大に。1
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3
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鶏肉をごま油でよく炒め、その他の具材も加えて炒める。
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4
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調味料を加えて煮込み、卵でとじてできあがり!!
コツ・ポイント
うちでは2人分ですが、3～4人前あるかも。コツは特にありません。だしをしっかり効かせるとうまみアップです！卵を半熟で仕上げるのがおすすめ。薄味なので、濃い目が好きな方はだしを減らしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/29
母が作る親子丼・牛丼は具がたくさん入っているので親子丼は私もこの材料です。あっさり食べれる親子丼が好きなので、味付けは薄めにしました。
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