アイリッシュ・クリスマス・フルーツケーキ
レシピID:480178
材料
| ■ 【フルーツケーキケーキ】 | |
| バター | ２２５ｇ |
| ブラウンシュガー | ２２５ｇ |
| 前粒粉 | ２２５ｇ |
| 卵 | 4個 |
| レーズン3種 | ５６０ｇ |
| チェリー | １１０ｇ |
| スライスアーモンド | ５５ｇ |
| レモン皮 | 1個 |
| オレンジ皮 | 1個 |
| アイリッシュウィスキー | |
| ９０ｍｌ | |
| ■ 【アーモンドアイシング】 | |
| アーモンドパウダー | ２２５ｇ |
| 粉糖 | ２２５ｇ |
| ブラウンシュガー | ２２５ｇ |
| 卵 | 1個 |
| レモン汁 | 少々 |
| ウィスキー | 小さじ1 |
| ■ 【アイシング】 | |
| 粉糖 | ４５０ｇ |
| 卵白 | 2個分 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
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1
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砂糖とバターを白っぽくなるまで混ぜる。（砂糖を3回くらいに分けると◎）
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2
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（１）と前粒粉と卵を4回くらいに分けて混ぜいれたらレーズンとチェリーも加えて混ぜる。
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3
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（２）スライスアーモンドを加えて混ぜる。
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4
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（３）にレモンとオレンジの皮、それぞれ1個分摩り下ろし入れる。
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5
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（４）にウィスキーを加えて混ぜる。
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6
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型に（５）を流しいれ上から何回か落として空気を抜く。
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7
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１５０℃のオーブンで3時間半焼いて、フルーツケーキのできあがり～♪
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8
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アーモンドアイシングの材料を全て加えて、よく混ぜる。
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9
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（７）のフルーツケーキに（８）のアーモンドアイシングを塗る。
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10
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アイシングの材料を全て入れて、よく混ぜる。
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11
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（９）に（１０）のアイシングを塗る。
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12
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できあがり～♪
コツ・ポイント
フルーツケーキは前粒粉じゃなく薄力粉でもＯＫウィスキーはアイリッシュのものでなくてもいいし、ブランデーなどでもいい。アイシング2種は、かなり甘いので、好みで甘さを調整してください。
伝統では、出来上がったケーキの裏側に何個かのウィスキーを流しいれ染み込ませるのだとか。
日にちが経てば経つほど美味しさが際立つそう。
伝統では、出来上がったケーキの裏側に何個かのウィスキーを流しいれ染み込ませるのだとか。
日にちが経てば経つほど美味しさが際立つそう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/30
昔から食べ継がれているアイルランドのクリスマスケーキです。
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