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(3品)
レシピID :480443
絶品☆濃厚・・カスタードプディング
職場の先輩や友達から「これは売れる！」と大絶賛して頂いたねっとり濃厚プディングです。 作り方も簡単ですので、是非お試し下さい＾＾
材料 （ 12cm×12cm型一個分 ）
卵黄
卵６個分
牛乳
２５０ｍｌ
コンデンスミルク
チューブ１本（１５０ｍｌ）
砂糖
３０ｇ
バニラエッセンス
適宜
バター
適宜
■
●カラメル
砂糖
大さじ４
水
大さじ２
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1
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型にバターを薄く塗っておく。
カラメルの材料を子鍋に入れ火にかける。
ぐつぐつと色付いてきたら鍋を揺り動かし均一にし、水大さじ１（分量外）を加え、混ざったらすぐに型に流す。
※カラメルが飛び散ることがあるので火傷に注意！
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2
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牛乳を１の子鍋で火にかける（洗い物が少なくていいでしょ）。
人肌程度の温かさを保つように加減しながらコンデンスミルク、砂糖を入れ全て溶かし込む。
※沸騰させないように注意！
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3
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卵黄をボウルで溶く。
２の火を止め、卵黄を加えて泡立てないように素早く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを数滴。
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4
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ムラなく十分に混ざり合ったら、濾しながらカラメルの入った型に流し込む。
濾すと口当たりが断然良くなるので必ずしてくださいね＾＾
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5
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蒸す。
水滴が入らないように型にアルミでしっかり蓋をして、弱火で20分、火を止めて20分。
火力が強すぎるとスが入ってしまうので気をつけてね＾＾
荒熱が取れたら皿に出して冷蔵庫で冷やして召し上がれ＾＾
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