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キャサリンさんのローストチキン☆

レシピID :480583

クリスマスに作ってみたらとっても美味しかった「きゃさりん亭さんのローストチキン」。
アメリカでは「だし醤油」が手に入らなかったので、ちょこっとアレンジしてみました。分量や温度はアメリカ仕様になっています。(*^^*)

材料

鶏モモ肉（Leg)	2本
醤油	1/2カップ（１２５cc）
蜂蜜	大さじ３
日本酒	大さじ２
だし昆布	5センチくらい

1: 鶏肉をフォークでブスブス刺して、味をしみやすくしたら、材料をすべてジップロックに入れてよく揉み、冷蔵庫で2日間寝かせる。

2: オーブンを華氏525度(我が家の最高温度）にセットする。

3: マリネしておいたチキンレッグを、網を乗せたバットに並べて、最初に裏側を10～11分、そのあと皮を上にして5～6分焼く。

コツ・ポイント

強火で焼くのでオーブンが煙ると思いますが、間違ってもバットにお水をはったりしないでください。焼き上がりが全然違ってしまいます！私はオーブンの中段で焼きましたがそれぞれオーブンには癖があると思いますので、最初に作るときは焼き時間を加減してみてくださいね。

きゃさりん亭さんのローストチキンレシピに出会うまでは、こんなに早くジューシーなローストチキンは作れませんでした。