«ミーちゃん^^のレシピ (13品)
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味付け数の子☆

レシピID:480626
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められたおせちの数の子には子孫繁栄の意味が込められています。
市販の味付け数の子にはないしっかりとした歯ごたえがたまりません♪
ミーちゃん^^ ミーちゃん^^

材料 （ ４～５人分 ）

塩数の子 ５００ｇ
☆だし汁 ２００ｍｌ
☆酒 １６０ｍｌ
☆みりん 大さじ３
☆薄口醤油 大さじ２
鰹節 適量

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塩数の子を薄い塩水に漬け、６時間～８時間塩抜きをします。 （その間２～３時間おきに塩水を取り替える）

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その間に漬け汁を作ります。 ☆印を鍋で一緒にひと煮立ちして冷ましておく。

3

数の子の薄皮をていねいに剥ぎます。
キッチンペーパーを使うと良く剥けますよ＾＾

4

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タッパーに、数の子、だし汁を注ぎ入れ
半日～一晩漬けておきます。

5

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乾煎りしたかつお節をキッチンペーパーなどに包み、
一緒に漬けておくと一層風味が増します＾＾

コツ・ポイント

薄皮を剥ぐときは、実が崩れやすいので丁寧に剥きます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/01/16

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おいしくて、いっぱい作ったのにあっという間に食べちゃいました♪

タポスケ

ありがとうございます！ お役に立ててよかった＾＾

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/28
来年の自分の為の覚え書きです！

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