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(3品)
レシピID :480635
絶品！ペンションのかぼちゃスープ
昔父が経営していたペンションで出されていたスープです。
なめらかでとっても美味しいですよ！
なめらかでとっても美味しいですよ！
材料 （ 4人分 ）
かぼちゃ
1/4カット
たまねぎ
中1/2個
牛乳
適量
固形コンソメ
２個
塩・こしょう
適量
ローレル（月桂樹の葉）
１枚
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1
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かぼちゃは種と皮を取り除き、１口大に切る。
たまねぎは薄くスライスする。
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2
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鍋にサラダ油を入れたまねぎが透き通ってしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えてさっとひとまぜする。
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3
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ローレル、コンソメ、かぼちゃがひたひたになるくらいの水を加え、１０分程煮る。
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4
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かぼちゃがやわらかく煮えたらローレルを取り出し、鍋の中身をミキサーに移す。(鍋は洗わずにまた使います)
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5
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なめらかなペーストになるまでミキシングする。(回りにくくなったら1度止めて中身をゆすってもう1度ミキシングしてください)
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6
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ミキサーの中身を再び鍋に戻し、弱火でかきまぜながら牛乳で好みの濃さにのばす。 塩コショウで味を調えてできあがり！
コツ・ポイント
手順６で絶対に沸騰させないで！
かぼちゃの味によって、スープの味が変わってきます。
※こくが出ない場合はバター（マーガリン）を加える。
※味が薄かった場合は、お湯で溶いたコンソメを加える。
※甘味が足りない場合は砂糖を加える。
かぼちゃの味によって、スープの味が変わってきます。
※こくが出ない場合はバター（マーガリン）を加える。
※味が薄かった場合は、お湯で溶いたコンソメを加える。
※甘味が足りない場合は砂糖を加える。
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