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お節料理③栗きんとん

お節料理③栗きんとんの画像

Description

写真の左奥がきんとんです

栗とサツマイモのコラボレーションです

材料

栗甘露煮
１瓶
さつまいも
１本（３００ｇ）
くちなしの実
１個
砂糖
９０ｇ（芋の３割程度）
塩
こさじ１／２
バター
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもを輪切りにし　１０分水に晒し
    　
    ひたひたの水にくちなしの実を加え柔らかく煮る。

  2. 2

    写真

    くちなしの実は取りだし、マッシャーでつぶす。　

  3. 3

    写真

    砂糖・栗・甘露煮のシロップ・塩を加え、煮詰める
    好みでバター大さじ１を加える

コツ・ポイント

クチナシの実を加えると　黄色が鮮やかになります。
栗の実を半分は　刻みきんとんに加えます

このレシピの生い立ち

伝統的な作り方ですが　配合はオリジナルです
塩をひとつまみ加えると　味が引き締まります
レシピID : 480746 公開日 : 07/12/28 更新日 : 08/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年1月7日
写真
taisho0805
旦那＆息子（三歳）作です。手作りってやっぱりおいしいですね！

３人家族で仲良くお正月過ごされたのですね♪

2008年1月4日
初れぽ
写真
元クマ
一番手前です！初めて作りましたがおいしくできて嬉しかったです★

綺麗なお節ですね！とっても美味しそうです♪

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カマッチョ・ママ
お節料理③栗きんとん
by カマッチョ・ママ