«ゆきらいんのレシピ (381品)

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レシピID :480905

柚子ジャム

種を取っただけの柚子を丸々ジャムに。
あっという間にほろ苦い大人な柚子ジャムの出来上がり。

ゆきらいん

材料

柚子

好きなだけ

砂糖

柚子総重量の５０％～

1: 綺麗に洗った柚子のヘタを取り半分にカット。中にある種を取り除く。

2: その後柚子をもう半分にカット。ジャムにする柚子の総重量を計っておく。

3: ＦＰにかけて好みの大きさのみじん切りに。

4: 鍋に柚子と砂糖を入れて弱火にかける。

5: 時々かき混ぜながら煮込む。どんどん水分が出てきてトロトロに。

6: それを好みの濃度まで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰まってくるとジャムが焦げやすくなるので気をつけて下さい。砂糖は好みで増減して下さい。（今回私は柚子１ｋｇ：砂糖５００ｇ）ジャムは冷えると固くなるので少しゆるいかな？位で煮詰めをやめた方が良いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/11/23

この作り方画期的ですね！ほろにが美味で母が一瓶持って帰りました♪

Earl-Grey

作って貰えとても光栄です♪素敵なれぽ感謝＾＾

09/01/04

本当にあっという間にできちゃいました(*^^*)

akotaka

なんて素敵な仕上がり。作って貰え光栄です♪＾＾

08/02/05

このほろ苦さがとっても美味しい♪(o￣∇￣)/

ありりん

気に入って貰えて私も嬉しいです♪つくれぽ感謝☆＾０＾

このレシピの生い立ち

公開日： 07/12/29

昔はもっときちんとした作り方をしていたんですけど、㎏単位で大量にジャムを作るには手間が掛かりすぎて・・。なのでワタもそのままＦＰにかける今の作り方になりました。なのでほろ苦いジャムに仕上がります。でもこの作り方が１番簡単楽チン♪（ある意味マクロビ風でもあるかな？）

簡単リンク

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外部ブログ用

柚子ジャム

材料

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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