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1
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綺麗に洗った柚子のヘタを取り半分にカット。中にある種を取り除く。
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2
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その後柚子をもう半分にカット。ジャムにする柚子の総重量を計っておく。
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3
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ＦＰにかけて好みの大きさのみじん切りに。
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4
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鍋に柚子と砂糖を入れて弱火にかける。
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5
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時々かき混ぜながら煮込む。どんどん水分が出てきてトロトロに。
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6
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それを好みの濃度まで煮詰めたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰まってくるとジャムが焦げやすくなるので気をつけて下さい。砂糖は好みで増減して下さい。（今回私は柚子１ｋｇ：砂糖５００ｇ）ジャムは冷えると固くなるので少しゆるいかな？位で煮詰めをやめた方が良いです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
作って貰えとても光栄です♪素敵なれぽ感謝＾＾
なんて素敵な仕上がり。作って貰え光栄です♪＾＾
気に入って貰えて私も嬉しいです♪つくれぽ感謝☆＾０＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/29
昔はもっときちんとした作り方をしていたんですけど、㎏単位で大量にジャムを作るには手間が掛かりすぎて・・。なのでワタもそのままＦＰにかける今の作り方になりました。なのでほろ苦いジャムに仕上がります。でもこの作り方が１番簡単楽チン♪（ある意味マクロビ風でもあるかな？）
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