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高知のナスタタキ

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Description

ポン酢もおいしいけど…このタレには敵わない！！なす好きはたまらないレシピです〜♪

材料

なす
8〜10本
大葉
10枚
シーチキン
2缶
たまねぎ
1個
ネギ
お好みで
☆薄口醤油
大さじ5
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ3
☆料理酒
大さじ1
☆おろしにんにく
小さじ1
☆おろししょうが
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    たまねぎは薄くスライスし、大葉もせん切りにする。

  3. 3

    写真

    ナスを縦に4等分に切り、皮の面に浅く切れ目を入れる。水につけてアク抜きをする。

  4. 4

    写真

    ナスの周りの水分をキッチンペーパーで拭き取り、油で揚げる。
    しっかりと焦げ目がつくまで揚げると◎

  5. 5

    揚げたナス→スライスしたたまねぎ→☆を混ぜ合わせた調味料→シーチキン→大葉→ネギ の順で盛り付けて完成！

  6. 6

    冷蔵庫で味がしみるまで待つと最高に美味しいです♡

コツ・ポイント

しっかりと焦げ目がつくまでナスを揚げるのがポイント！

このレシピの生い立ち

祖母から教わったレシピです
レシピID : 4812153 公開日 : 17/11/19 更新日 : 18/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年9月11日
写真
ダイナマイト漆黒
ツナを鰹スティックで 確かにタレうまいです 揚げた甘い茄子と美味
2018年10月8日
写真
つつくんこ
ごめんねナスが手に入らずカツオのたたきで！タレ最高！栄養士！万歳

つくれぽありがとうございます！嬉しいです♪今度はぜひナスで！

2018年2月10日
初れぽ
写真
ぬさ四駆
初ナスたたき！野菜たっぷりでとても美味しかったです♡

つくれぽありがとうございます！ぜひまた作ってみてください♡

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ふくのかぁちゃん
高知のナスタタキ
by ふくのかぁちゃん