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レシピID :481302
☆甘酒で♪本格べったら漬け★
甘酒の素を使って簡単にべったら漬けができます。でも、味は本格派でびっくりしますよ(^^)
材料
大根
1kg
塩
大根の重量の４％
甘酒の素
濃縮タイプ１袋
鷹の爪
２本
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1
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大根は皮を剥いて半分に割り、さらに縦4等分にする。全体に塩をまぶし、ボリ袋（または漬ける容器）に入れて重石をし一晩置く。
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2
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一晩で水分が大分出るはずなので、袋から取り出しさっと水洗いをし水気を拭く。
-
3
-
新しいポリ袋に大根を入れて、鷹の爪と甘酒の素を注ぎ全体に行き渡らせてから口をしばる。
-
4
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２～３日置いたけら完成。漬け汁ごと容器に入れて冷蔵保存します。１週間くらいで食べ切ります。
べったら漬けのお手軽レシピを見つけて、ぜひ作ってみたいのですが…
乾燥タイプの甘酒のもとでも作れるのでしょうか？頂きものがあって使い道に困っているんです。。。
濃縮タイプの甘酒はどのくらいの濃さで薄めるものですか??
お返事遅れてごめんなさい（TT)
お尋ねの件ですが、乾燥タイプのものは使ったことがないので分からないのです。。私が使っているものは2倍に薄めるタイプのものでした。
お役に立てずごめんなさいね。。
でも、乾燥タイプって初めて聞きました。
どんな感じのものなのかしら・・？
レシピの濃縮タイプは２倍に薄めるタイプなんですね、了解しました☆
乾燥タイプ（ごめんなさいっ。パッケージには”フリーズドライ”と書いてありました 汗）は、熱湯100ccを注ぐだけでいいそうです。
この量を減らせばきっと『本格べったら』ができるはず♪
作ったらぜひ報告させてください☆
ヒントをいただいたおかげでおいしい『本格べったら』ができました♪感動ですっ
”残っていてどうしよう”が→”まだたくさん作れる～♪”になりました☆また作りたいです。