あったか牡蠣チャウダー
レシピID :481465
この時期にピッタリの、ほっこり牡蠣シチューです☆牡蠣のエキスたっぷり!! 簡単なのに贅沢な味です。
材料 （ 2人分 ）
| 牡蠣 | 300g |
| 白菜 | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/4本 |
| えりんぎ | 30g |
| バター | 15g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 600ml |
| コンソメ | 2個 |
| オリーブ油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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1
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熱した鍋にオリーブ油を入れ、ざく切りにした玉ねぎ、人参、白菜、えりんぎを入れてよく炒める。
塩こしょうをしておく。
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2
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バターを入れ、溶けたら小麦粉を入れてよく混ぜる。
牛乳を入れ、中火で野菜がしんなりするまで煮る。
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3
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牡蠣を入れ、コンソメを入れて、さらに煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
牡蠣を最後に入れることで、ぷりぷりの食感をより楽しむことができます☆ 白菜はたっぷり入れると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
作成日:07/12/31
広島育ちの母親から受け継いだレシピです♪
牡蠣のエキスがたっぷりで、寒い季節にぴったりのチャウダーです。
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