バター無しでも総菜パン♪

ドライイーストの場合、材料をパンケースに入れます。その場合、砂糖の隣にドライイースト、反対側に塩を入れて下さい。冬場は牛乳+水は３０秒ほどレンジでチンして人肌に温めて加える。夏場は冷蔵庫から出したてで使用。オイルは５分後に投入。

生イーストの場合。小さ目のボウルに生イーストを入れて、分量内の水２０ccをいれてよく溶かします。そこに分量内の砂糖少々、分量内の強力粉も大さじ１〜２ほど加えて緩めのパンケーキのタネの柔らかさにします。

それをレンジ発酵に７分ほどかけて予備発酵。予備発酵が終わったらオイル以外をパンケースに入れてHBで１次発酵まで。オイルは５分後に入れる。

お好きに成形してください。後はお好みでどうぞ。ただ丸く作って、焼き上がったら半分にスライスしてハムやらサンドイッチにしても美味しいです。シンプルな生地なので、中身のお味はしっかりしてた方がよいかも。

成形後にキャンバス地をかけて濡れ布巾をかけて２時発酵。ラップだと生地がついちゃうのでキャンバス地の方が。約２倍に２時発酵後、分割によりますが、１８０〜１９０℃で１２〜１５分。各ご家庭のオーブンにより調節してください。

これは生地をIFトレーに入れて、中に茹でたほうれん草とスパム、しめじを炒めてホワイトソースを絡めたのを入れて上にチーズを乗せたパンです。美味いです。

生地に青のり入れてみました。強力粉１２５g＋薄力粉１２５gです。青のり大さじ１入れました。

ウィンナーパン♪王道ですね。焼く前にケチャップを。

ツナとコーンをマヨネーズであえたのを乗せました。マヨネーズであえる前に軽く塩と黒こしょうを混ぜてください。このパンの場合、２時発酵の時はラップにしないとキャンバス地が汚れます。

ハムチーズにゆで卵半分を乗せて。

オレンジカスタードにオレンジピールを乗せて包みました。