リッチなバニラシフォン

オーブンは１８０度に温めておく。鍋に生クリームをいれ、バニラを半分に切り中身をしごきだし鍋に入れる。サヤも入れる。鍋の周りがふつふつしてきたら　火を止める。

ボウルに卵黄を入れ砂糖の４ぶんの１くらいを入れて混ぜる。サラダ油もいれてしっかり混ぜる。そこへ人肌になった生クリームを混ぜながら入れる。サヤをはずす。

しっかり混ぜる。薄力粉をふるいいれる。粉が無くなるまでしっかりまぜる。

メレンゲを少し③のボウルに入れて　混ぜる。しっかり混ぜると残りのメレンゲのボウルに移してすべて混ぜる。　型に流し込み型の真ん中と端をもち　ゆすり少しトントンとテーブルに落として空気を抜きます。やりすぎは逆効果です。

１８０度で３０分焼きます。焼けるとビンなどにひっくり返して冷ましてから型からはずします。

これはキッチンペーパーホルダーを使ってます。
ラップの芯を半分に切ったものを使ってます。
ビンがないので。