
きなこ生地を作る。キャノーラ油、豆乳、レモン汁、砂糖、塩をボールに計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。
きなこを計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけ、ゴムベラで粉が見えなくなる程度さっくり混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。
テフロン加工でない型なら粉をはたくかクッキングシートを敷き、きなこ生地を入れ、表面を平らにしておく。
オーブンを180度に予熱する。
あずき生地を作る。キャノーラ油、豆乳、レモン汁、ゆであずきをボールに計り入れ、泡立て器で良く混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを振るいにかけ、ゴムベラで粉が見えなくなる程度さっくり混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。
きなこ生地の上に平らになるように流し入れ、空気抜きをし、予熱の終わったオーブンに入れ、180度で30分焼く。竹串チェックをして生地が付いてこなければ焼き上がり。
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