ガトーショコラ
レシピID:481790
とにかく混ぜて焼くだけ（簡単お手軽）
材料 （ 16ｃｍの丸型１台分 ）
| チョコ（あればビターチョコ） | |
| ８５ｇ | |
| バター（あれば無塩） | |
| ６５ｇ | |
| ココア | ２５ｇ |
| 薄力粉（ああれば米粉） | |
| 小匙１ | |
| 卵黄 | ２個 |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 卵白 | 2個 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| ラム酒（あれば） | １０ｃｃ |
| 粉砂糖 | |
| トッピング用（適宜） | |
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1
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ココアと薄力粉をあわせて振るいにかけ、焼き型の側面にバターを塗り小麦粉をふりかけ冷蔵庫で冷やしておく（紙の型でも薄くバターを塗っておくと切る時にはがしやすい）
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2
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チョコを４５～５０℃の湯煎にかけ室温でもどしたバターをを加え１の粉とラム酒を入れて混ぜ合わせる
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3
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別のボールで卵黄2個に３０ｇの砂糖を加えエスプレッソの泡のように白っぽくなるまで混ぜあわせる
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4
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別のボールで卵白2個に塩一つまみを入れ、８～９分立てまで泡たて、砂糖５０ｇを２～３回に分けて加えしっかりホイップする
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5
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２のチョコに３の卵黄を混ぜ合わせる
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6
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５の中に泡立てた卵白を２～３回に分けて泡を消さないよう切るように混ぜる
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7
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型に泡を消さないように流し入れ１６０℃のオーブンで40分焼き、冷めたら粉砂糖を振り掛けて完成（泣かない粉砂糖があればなおＧｏｏｄ☆）
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8
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ラム酒の代わりにゴディバのリキュールを使うとちょっとリッチな感じ
コツ・ポイント
卵白を泡立てるとき塩一つまみ入れ、コシを切るようにしてからしっかり泡立てる
ラム酒は大人の味、お好みで抜いても良いし
ゴディバのリキュールを使うと本格的な味に変身
ラム酒は大人の味、お好みで抜いても良いし
ゴディバのリキュールを使うと本格的な味に変身
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/01
今回は１６ｃｍの丸型がなくて１５ｃｍのパウンド型2本に分けて焼いてみました
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