酢蓮
レシピID:481863
材料
| れんこん | 中1節 |
| ●酢 | 80cc |
| ●塩 | 少々 |
| ●鷹の爪 | 少々 |
| ●砂糖 | 大2.5 |
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1
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【れんこんの下処理】
①れんこんを洗う。穴の中の泥などはキッチンペーパーを巻いた竹串などでふき取る。
②皮はスプーン等でこそげとり、2～3mmに切ったものを酢水に入れていく。
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2
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れんこんを酢を加えた湯で下茹でする。
●印の調味料をあわせたボウル（タッパ）にれんこんを漬け粗熱が取れたら冷蔵庫保存。
**完成**
コツ・ポイント
酢がきつい時は砂糖でまろみを出す。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/01
お節の具に迷ったので簡単に出来るのを作りました。
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