食感が決め手♪基本の◆ワッフル◆
レシピID:481906
外側はカリッ、中はふんわり。ワッフルベーカーを１台壊すほど焼きこみました。一緒にワッフルライフを満喫しませんか～？＾＾
材料 （ ６～８個分 ）
| A:強力粉 | ９０ｇ |
| A:薄力粉 | ７０ｇ |
| A:砂糖 | 大４ |
| A:ドライイースト | 大１／２ |
| A:塩 | 小１／２ |
| B:卵（溶きほぐす） | |
| １個 | |
| B:牛乳 | |
| 卵とあわせて１００ｇ | |
| バター（サイコロ状に切る） | |
| ５０ｇ | |
| あられ糖や中ザラ糖、パールシュガーなど | |
| お好みで！たっぷりが美味しいです♪ | |
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1
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【ＨＢで作る場合】ケースにAとBを入れてスタートボタンを押す。生地がまとまってきたらバターを投入する。
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2
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１次発酵させる。（ＨＢの場合はお任せ。）１．５～２倍に膨らんだら発酵終了。
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3
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生地を取り出して６～８等分し、中央にあられ糖や中ザラ糖を適量のせて包む。（ゴムベラを使うと手が汚れません。）
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4
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２次発酵させる。（約１．５～２倍に膨らんだらＯＫ）
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5
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ワッフルベーカーを熱し、生地を焼く。
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6
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★【手捏ねの場合】ＡにＢを加えて混ぜ、生地がまとまってきたら、バターを加えて練りこむ。後は手順２から同様に作る。
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★材料の卵液Ｂは《牛乳＋卵１個＝１００ｇ》という意味です。
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8
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★あられ糖やザラメは焼くと溶けてくるので、生地で包んで焼くことをおすすめします。生地に混ぜて焼くと溶けてカラメルになり、１枚焼きあがる度に掃除が必要になります。掃除をしないと中まで火が通らず周りは焦げてと、焼けなくなります。
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★基本に慣れたらどんどんアレンジして楽しみましょう♪
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【黒糖ワッフル】お砂糖を黒糖に置き換えました。
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【メープル】メープルシロップを砂糖の一部に置き換えるのが手軽なのですが、ゆるめの生地に。メープルシュガーなら置換えるだけ
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【レモンワッフル】レモン汁を加えた甘酸っぱい爽やかなワッフル。
レモンピールも加えるとさらに美味しい♪
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【ココアワッフル】薄力粉の一部をココアに置き換えます。
割合はずばりお好みで！私は２０gくらい置き換えちゃいます。
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【抹茶ワッフル】薄力粉の一部を抹茶に。濃厚な抹茶味が好きなので１５ｇも！ほんのりがお好みなら小さじで足すだけ＾＾
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【紅茶ワッフル】手前が紅茶の葉４ｇを生地に加えたバージョン。
（ティーバッグ２袋分使用。）
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【ミルクティー】奥が、牛乳を温める時に紅茶の葉を入れ、飲む用よりも濃く煮出して使用したミルクティーワッフルです。
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【ラムレーズン】ラム酒とラムレーズンを生地に加えています。ラムが苦手な方はレーズンでどうぞ。
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【焦がしバター】バターの一部をを鍋に入れて火にかけ、
茶色く香りを立てて生地に加えました。
ほろにが大人の味！
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【キャラメルワッフル】お砂糖をキャラメルクリームと置き換え、
さらにキャラメルチョコチップを加えました。
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【クリームチーズワッフル】チーズケーキをイメージしてクリームチーズを練りこんでみました。
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【ごまワッフル】練りゴマを加えました。白か黒かはお好みで。
更にいりゴマを加えてもGOOD！
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【カスタードワッフル】卵はカスタードに使って。卵黄使用のカスタードなので生地はほんわり黄身色。
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【カラメルりんご入りワッフル】
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【きな粉ワッフル】薄力粉の一部をきな粉に変更。
あられ糖たっぷりが美味しいです。
黒蜜を練りこむのも美味しそう♪
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【ジャムワッフル】マーマレード、ブルーベリー、りんご、いちご…などジャムを使うと簡単にフレーバーの枠を広げられます。
コツ・ポイント
★ほんのり甘い生地です。お食事用、甘いトッピングをかけて食べる等、より甘味を抑えたい場合はお砂糖を減らしてみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
89件
(80人)
感動が伝わってきます！大成功ですね。ありがとう＾＾
まめたんさんの腕のお陰です！ありがとう＾＾
手ごねの愛、にじみでてます＾＾ありがとう！
手ごねとは素晴らしい！習いに伺いたいです☆ありがとう！
初挑戦大成功ですね！サクッふわっと美味しそう♪
午後のお茶時間のお供かな？素敵！ありがとう＾＾
わぁ美味しそう！アレンジも楽しみですね♪ありがとう！
手ごね尊敬しちゃいます！お上手！
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/09
ワッフルに惚れ込んで毎日毎日ワッフルを焼き、この配合に落ち着きました。あまりに頻繁に焼いたため、初代のワッフルベーカーは買って２ヶ月で壊してしまったという笑い話まであります＾＾；
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