おせち☆たたきごぼう
レシピID:481960
おせちだけでなく、お弁当などにもオススメ！
材料
| ごぼう | 250g |
| ○醤油・みりん | 各大1 |
| 酢 | 適宜 |
| ●すりゴマ | 大5 |
| ●酢・砂糖 | 各大1.5 |
| ●醤油 | 大1 |
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1
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ごぼうは包丁で皮をこそげ、水で洗う。太いものは4等分、細い場合は2等分に切って、酢水に5分くらいつける。
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2
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鍋にごぼうとかぶるくらいの水、酢少々を入れて、中火で10分くらい好みの固さになるまで茹でたら茹で汁を切ってまな板の上に置き、すりこ木で軽くたたく。
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3
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ごぼうをボウルに入れ、熱いうちに○の調味料を絡めて冷ます。
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4
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すりゴマ・●の調味料をボウルに加え、全体をよく和える。
コツ・ポイント
熱いうちに下味をつけると、中まで味がしみこみます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/03
大好きなたたきごぼう。いっぱい作りたいので、簡単につくってみました。
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