あっ！という間になくなる。ローストビーフ
レシピID:482009
31日のホームパーティに作りました。美味しく出来たので忘れないうちにメモメモ。。
材料
| 牛肉（ローストビーフ用） | |
| 600ｇ | |
| たまねぎ | 半分 |
| 人参 | 2分の1本 |
| セロリ | 2分の1本 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | たっぷり |
| 粗引き黒こしょう | たっぷり |
-
1
-
野菜は全て薄切りにしておく。お肉は心配ならタコ糸で縛り形を整えておく。
お肉と野菜をジップロックに入れ1晩冷蔵庫で休ます。
-
2
-
お肉を冷蔵庫から取り出し室温に戻しておく。
お肉全体に塩、こしょうをたっぷりたっぷ～りすりこむ。
-
3
-
フライパンにオリーブオイルをいれ熱々に熱し、お肉の表面をそれぞれ1分間ずつ焼く。
焼いたらお肉を取り出し、広げたアルミホイルの上へおいておく。
-
4
-
火を切ったフライパンに野菜をいれ、いい香りがして、しんなりしたらお肉の上に乗せる。
お肉と野菜を一緒にアルミホイルに包む（心配で2重でしました）
-
5
-
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。ご家庭のオーブンで焼き具合が違うと思うのであくまで目安で。
竹串をお肉に深く刺して、竹串を唇に当てて冷たかったらもう少し焼いてください。
目安は生温かいくらいです。
-
6
-
今回はスライサーで薄く切り、中にパルミジャーノレッジャーノとサラダを巻きました。とっても好評でした。
コツ・ポイント
野菜はあくまで目安です。くず野菜でＯＫ．
フライパンは必ずあっつ熱で。
フライパンは必ずあっつ熱で。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/03
31日。大切なお友達を呼んでパーティーを。
初めていい具合のができました。
初めていい具合のができました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント