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レシピID :482136

ふっくらつやつや黒豆(圧力鍋):レオン亭

ふっくらつやつや黒豆(圧力鍋):レオン亭
びっくりするくらい、ふっくらつやつやになりました。黒豆の皮が破けず、しかも火にかけるのはたったの10分。

材料

黒豆
一袋(300g)
砂糖
200g
黒砂糖
50g
少々
醤油
小さじ1
熱湯
カップ7

1

圧力鍋に熱湯カップ7、砂糖、黒砂糖、塩、醤油を入れ砂糖がとけるまでかきまぜる。ざっと洗った豆をいれてフタをして一晩放置。

2

圧力鍋付属の落し蓋を鍋の豆にそっとのせて火にかける。シューとしてきたら弱火にして10分加圧。火を止めたらそのまま鍋が冷めるまで1時間ほど放置。

3

フタをあけて、火にかけて沸騰させてアクをすくい取る。火を止めて冷めれば出来あがり。

4

★2010年のお節用に、うっかり、13分加圧したら、豆の1割の皮が破けていました。加圧時間10分は守りましょう!

コツ・ポイント

黒砂糖を混ぜてコクをだしました。黒砂糖を使わなくても美味しいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (59人)

12/01/23

写真

今年もふっくらできました♪ 嫁ぎ先の小姑達から尊敬の眼差しが★

白玉ダンゲリヲン

ご親戚様と召し上がって頂け嬉しいです♪どうもありがとう☆

12/01/22

写真

子供にも大人気。お正月から、また作っちゃいました(^^♪

Msaokoto

どうもありがとうございます~♪☆

12/01/20

写真

初圧力鍋での黒豆♡甘さも丁度良くて美味しかったです♪

がくななりく

試して頂いてありがとうございます♪

12/01/06

写真

今年もお世話になりました♪毎年褒められるんですよ❤レシピに感謝!

みきぐま

こちらこそレシピを使って頂きどうもありがとうございます♪

12/01/05

写真

黒砂糖は初めて♡美味しく簡単♪これからはこの方法に決めました☆

fromMay

どうもありがとうございます☆また作ってみてください♪

12/01/02

写真

ふっくらつやつやで大好評でした♪来年からもお世話になります。

sana.hana.

素敵な御節ですね~♪ありがとうございます☆

12/01/01

写真

つやつや美しくできました!旨うまレシピをありがとう ヾ(≧∇≦)

ままゴジラ

綺麗ですね♪ありがとうございます☆

12/01/01

写真

つやつやになりました。いい甘さですね◎

翔仁LOVE

つやつやですね♪ありがとうございます☆

11/12/31

写真

初めての黒豆、ふっくら柔らかく炊けました。真っ黒じゃなくて残念~

Raigumama

ふっくらしてますね♪ありがとうございます☆

11/12/18

写真

つやつやできれいに煮えました。甘すぎず美味しかったです♪

hatabo

ツヤがでてますね♪どうもありがとうございます☆

11/07/03

写真

黒豆大好き☆そらてんままさんのケーキにいれました!簡単レシピ感謝

ちゃことゆうな

ケーキに黒豆いいですね♪ありがとうございます☆

11/06/08

写真

ふっくら柔らかくできました♪ おいしいからおすそ分けしますね♡

ひつじのみみ

おすそ分け嬉しいです♪どうもありがとう☆

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/02
黒豆の袋に書いてあったレシピを参考にしてます。元レシピでは、黒砂糖は使わず、熱湯と豆をあわせての放置が3時間、加圧時間は15分、アクをとったあと一晩置くとありました。

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