大人の（？）春菊のトマト炒め♪
レシピID:482374
材料 （ ４人分 ）
| 春菊 | １束 |
| トマト水煮 | １/2缶 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル（あるもので充分） | |
| 適量 | |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
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1
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春菊は洗って、固い茎を取り除き、食べやすいくらいにほぐしておく。にんにくは叩いてつぶしておく（スライスでもＯＫ）。
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2
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フライパンに多め（大さじ２くらい）のオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかける。フライパンを傾けてにんにくをフライにするように、オイルに香りを移します。香りが出たらにんにくのみ取り出します。
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3
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２に春菊をいれて、さっと炒めて、取り出します。
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4
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フライパンににんにくを戻しいれ、オイルも新たにいれて暖めます。そこにトマトの水煮とをつぶしながら入れて、砂糖も加えて、2/3量になるまで煮詰めます。
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5
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４に塩・コショウで味を整えて、春菊を戻し入れます。お好みで仕上げにオリーブオイルをかけて、お皿に盛り付けて、できあがり～～♪
コツ・ポイント
トマトの酸味が砂糖で緩和されますが、酸味がお好きな方は、砂糖を省いてくださいね。水煮ではなくて、生のトマトで作ってもおいしいです。お好みでベーコンやウインナーなどを入れると、コクがでますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/03
うちの家族は春菊もトマトも嫌いなんですよ～。どちらも好きな私が、誰にも邪魔されずにむしゃついております(￣ε￣；)
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