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レシピID :482374
大人の（？）春菊のトマト炒め♪
材料 （ ４人分 ）
春菊
１束
トマト水煮
１/2缶
にんにく
１かけ
オリーブオイル（あるもので充分）
適量
塩・コショウ
適量
砂糖
小さじ１
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1
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春菊は洗って、固い茎を取り除き、食べやすいくらいにほぐしておく。にんにくは叩いてつぶしておく（スライスでもＯＫ）。
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2
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フライパンに多め（大さじ２くらい）のオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかける。フライパンを傾けてにんにくをフライにするように、オイルに香りを移します。香りが出たらにんにくのみ取り出します。
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3
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２に春菊をいれて、さっと炒めて、取り出します。
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4
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フライパンににんにくを戻しいれ、オイルも新たにいれて暖めます。そこにトマトの水煮とをつぶしながら入れて、砂糖も加えて、2/3量になるまで煮詰めます。
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5
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４に塩・コショウで味を整えて、春菊を戻し入れます。お好みで仕上げにオリーブオイルをかけて、お皿に盛り付けて、できあがり～～♪
コツ・ポイント
トマトの酸味が砂糖で緩和されますが、酸味がお好きな方は、砂糖を省いてくださいね。水煮ではなくて、生のトマトで作ってもおいしいです。お好みでベーコンやウインナーなどを入れると、コクがでますよ。
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