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レシピID :48287
うちの煮魚（めばる・がしら・あじ・さばetc）
めばるでもアジでも煮魚の時は、私はいつもこの配合です。
材料 （ 2人分 ）
魚
めばるやがしらや鯵や鯖などの中２尾又は２切れ
酒
大2
みりん
大2
さとう
小1
しょうゆ
大1半～大2
生姜
薄くスライスしたものを２枚分
水
200ｃｃ
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1
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魚（煮魚用に処理をしたもの）の顔を左側に置いてお腹の上に「×」に切り目を入れる。
しょうがは千切りにしておく。
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2
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水・みりん・酒・しょうがを鍋に入れて煮立たせる。
そこへ魚を切り目を上にして入れる。
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3
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お玉で汁をかけながら、中火で5分ほど煮る。
醤油を加えて、また５～７分ほど汁をかけながら煮る。
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4
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魚をくずさぬように（私はいつもフライ返しを使います）器に持って、汁をかけてでき上がり。
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