うちの煮魚(めばる・がしら・あじ・さばetc)

レシピID :48287
メイン画像
めばるでもアジでも煮魚の時は、私はいつもこの配合です。

材料 ( 2人分 )

めばるやがしらや鯵や鯖などの中2尾又は2切れ
大2
みりん 大2
さとう 小1
しょうゆ 大1半~大2
生姜 薄くスライスしたものを2枚分
200cc

1

魚(煮魚用に処理をしたもの)の顔を左側に置いてお腹の上に「×」に切り目を入れる。
しょうがは千切りにしておく。

2

水・みりん・酒・しょうがを鍋に入れて煮立たせる。
そこへ魚を切り目を上にして入れる。

3

お玉で汁をかけながら、中火で5分ほど煮る。

醤油を加えて、また5~7分ほど汁をかけながら煮る。

4

魚をくずさぬように(私はいつもフライ返しを使います)器に持って、汁をかけてでき上がり。

コツ・ポイント

お醤油の量を加減して、お好みの味に仕上げて下さい。生姜もお好みで・・・

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

0件 (0人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:02/04/05

このレシピの人気ランキング