sottoのキッチン	by sotto
表紙レシピ (53) つくれぽ(257) ごはん日記

08/1/6

レシピID:483018

食べ切り♡至福のふわっしと♥ロールケーキ

by sotto

きめ細かくてミルキーでふわふわ＆しっとりの生地です♡ 何度も改良して私好みになりました♡ もちろんノンオイル♬みんなの評判も上々♪ 食べ切りサイズで作りやすいです。自分の覚書用♪♫♩♬

材料：

２～３人分（15×25㌢位）

	材料	分量
	卵	２個
	砂糖	30ｇ
	*薄力粉	17ｇ
	*コーンスターチ（スキムミルク）	7ｇ
	*ベーキングパウダー（あれば）	1ｇ

作り方：

1: オーブンを180℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分けて、卵白に砂糖の半分を何度かに分けて加え、しっかり角が立つくらいのメレンゲを作る。

2: 別のボウルに卵黄と、残りの砂糖を入れて、少し白っぽくなるまで混ぜる。 ①のメレンゲをひとすくい加えて軽くあわせて、*印の粉類をすばやくふるい入れて混ぜる。

3: メレンゲをもうひとすくい加えてゴムベラで切るように混ぜて、次はメレンゲのボウルに投入して、泡を壊さないように、手早く丁寧に（！）混ぜる。

4: 用意した型（メモ①）に流し、軽く落として空気を抜いて、表面を平らに整える。 180℃で10分焼きます。紙ごと冷ましてください。

5: 中身はアレンジ自在です。お好きなクリームで召し上がれ(。 ´ I`)(´I ` 。)

メモ（コツ、ポイント）：

《メモ①》私はいつも、15×25位が巻きやすいので、ぶ厚めの広告にクッキングシートを重ねてから、ホッチキスでとめて、簡単な浅い箱状の型を作って使っています。使い捨てだし、好みの大きさの生地ができて便利です。コーンスターチを、スキムミルクに替えるとより『しっとり』ミルキーな生地に。もちろんココアにも替えれます。