| たまご | 3個(M玉) |
| だし汁 | 450cc |
| ◎しょう油 | 大さじ1 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎塩 | 小さじ1/2 |
| 鶏肉 | 100g |
| かまぼこ | 5切れ(5ミリ厚) |
| 干しシイタケ | 3枚 |
| 人参 | 3センチ |
| たけのこ | 穂先部分少々 |
| ぎんなん(水煮) | |
| 10粒(なくても可) | |
| 三つ葉 | 少々 |
だし汁の中に◎の調味料を入れて溶かしておく。
たまごは別のボウルでよく溶きほぐし、だし汁と混ぜる。
*干しシイタケは水で戻してから5ミリ幅に切る。
*鶏肉は小さめの一口大に10等分。
*かまぼこは大きければ半分に。
*人参は薄く切ってから花形でも、千切りでもOK。
*たけのこも薄切りに。
5個の器に具を均等に入れ、卵液を静かに流し入れる。
蒸し器にお湯を張り、十分に蒸気がたったら、茶わんを並べて弱火で10分~12分、串をさしてみて濁った卵液が出てこなかったら出来上がり。小さく切った三つ葉を散らしてどうぞ。
蒸し器がない方に朗報です。
*お鍋に器をを並べてお水を1㌢。沸騰したら弱火で3分、火を止めて鍋の蓋をして15分そのまま放置。これでやってみてもいいと思います。
09/09/27
うどん入りでボリュームアップですね~どうもありがとう♪
09/08/26
初つくれぽに選んでもらえて感激です!娘ちゃんお大事に~
08/11/24
綺麗に蒸しあがってて美味しそうな茶碗蒸し♪ありがとう~
08/01/07
一番乗りうれしい~!素敵な器で豪華茶わん蒸し、ありがとう♫
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