普通の食パン
レシピID:483111
毎日食べる普通の食パンです。やわらかいです✾
材料 （ １斤 ）
| 強力粉 | 210ｇ |
| 薄力粉 | 40ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| スキムミルク | 10ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 水 | 90ｃｃ |
| 牛乳(今回低脂肪乳使用） | |
| 90ｃｃ | |
| ■ （水+牛乳＝175～185ｃｃ） | |
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1
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HBにバター以外の材料を入れスタート（この時イーストもパンケースに入れる）。 5分後バターを入れ、あとは1次発酵までHBにお任せする。
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2
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1次発酵終了後ガスを抜き、2等分して丸め、とじ目を下にして固く絞ったぬれ布きんをかぶせる。ベンチタイム15分。
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3
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ベンチ終了後とじ目を上にして軽くガスを抜き、麺棒で楕円に延ばす。左右が少し重なるように折り、手で軽く押さえて空気を抜く。手前からクルクル巻いてとじ目をしっかり閉じる。
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4
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油分を塗った型にとじ目を下にして並べ、ラップをして生地の一番高いところが型の高さになるくらいまで、35℃～38℃で2次発酵。
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5
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刷毛で表面に牛乳を塗るか霧吹きで水をふいて180℃に予熱したオーブンで15分、160℃で10～15分焼く。焼きあがったら高いところから落としてショックを与えて型から出す。
コツ・ポイント
焼成温度はお手持ちのオーブンに合わせてください。●暖かい季節（初夏・夏）や湿度の高い時期は水分少なめで作ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
313件
(172人)
お任せ問題なし♪かりんこちゃんからのれぽ嬉しいですＣＨＵ－♡
柔らかくて美味しそうです～♪kimikoさんいつもありがとぅ
うんうん膨らんでるね♪ ちょと色黒さんも美味しそうだよ～♡
気にしなぁ～い♪シモちゃんのパンはいつも美味しそうだよ♡
キメ細かくて美味しそうに焼けてます～♡ナオボさんありがとぅ♪
朝から焼きたて♡幸せですよね♡こまちゃみさんありがとぉ♪
成功おめでとう♪パン屋さんに負けない角食だよ～♡ありがとぅ♪
寒くて発酵がにぶかったのかな。美味しければ大丈夫だよ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/06
毎日食べる普通の柔らかい食パンが作りたかった。
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