レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(44品)
-
1
-
黒豆はよく洗い 水に一晩浸す。
-
2
-
翌日 圧力鍋に黒豆と浸した水を入れ（足りなければ水を足す）煮立てて浮いたあくを取る。
-
3
-
砂糖と醤油を加え 蓋をし加圧する。加圧後12分したら火を止め自然放置する。
-
4
-
一晩置くと味がしっかり含む。数日かけて食べる場合 2日に1回程度の割合で熱を加えなおす。
-
5
-
2008.12.31
レシピに塩追加。
コツ・ポイント
☆色が若干小豆色に仕上がります。
さびた釘を鍋に入れるといい色に仕上がるそうです。
☆数日経つと色は少し黒くなります。
☆2009年用に作った際、自家製黒豆を使用したら 味に物足りなさを感じたので 塩 追加しました。
さびた釘を鍋に入れるといい色に仕上がるそうです。
☆数日経つと色は少し黒くなります。
☆2009年用に作った際、自家製黒豆を使用したら 味に物足りなさを感じたので 塩 追加しました。
