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1
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黒豆はよく洗い 水に一晩浸す。
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2
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翌日 圧力鍋に黒豆と浸した水を入れ（足りなければ水を足す）煮立てて浮いたあくを取る。
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3
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砂糖と醤油を加え 蓋をし加圧する。加圧後12分したら火を止め自然放置する。
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4
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一晩置くと味がしっかり含む。数日かけて食べる場合 2日に1回程度の割合で熱を加えなおす。
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5
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2008.12.31
レシピに塩追加。
コツ・ポイント
☆色が若干小豆色に仕上がります。
さびた釘を鍋に入れるといい色に仕上がるそうです。
☆数日経つと色は少し黒くなります。
☆2009年用に作った際、自家製黒豆を使用したら 味に物足りなさを感じたので 塩 追加しました。
さびた釘を鍋に入れるといい色に仕上がるそうです。
☆数日経つと色は少し黒くなります。
☆2009年用に作った際、自家製黒豆を使用したら 味に物足りなさを感じたので 塩 追加しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
綺麗なつやで美味しそうに出来ましたね♪ありがとうございます☆
美味しそうなれぽありがとうございます♪
つくれぽありがとう。さび釘を入れると色が黒くなるようですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/05
圧力鍋についていたレシピを参考に甘さ控えめにしました。
簡単リンク
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