
| 合びき肉 | 約200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 中2個 |
| 人参 | 1/3本 |
| セロリ | 1/3本 |
| ニンニク | 1片 |
| コンソメ | 5g |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| バター又はオリーブオイル | |
| 大さじ1 | |
<下ごしらえ>玉ねぎ、人参、にんにく、セロリはそれぞれみじん切りにしておく。
トマトは湯むきし、皮をむいておき、荒みじん切りにしておく。
鍋にバター又はオリーブオイルを加え、にんにくを入れ、香りが出たらひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、人参、セロリも加えさらに炒める。
ある程度炒めたら1のカットしたトマトを加え、コンソメ・塩・こしょうを加え5分程度煮込む。
さらにケチャップ・ソースを加え10~15分しばらく煮込む。
トマトの水気がなくなり、煮詰まってきたら最後に塩・こしょうで味を整えて完成!
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