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ホシノぶどう酵母　甘みはジャム♪食パン

レシピID :483302

砂糖のかわりにジャムを入れて甘みをつけました。相変わらずのホームベーカリー任せの食パンです。

chikappe

ぶどう種の酵母は30度のぬるま湯100ccに50gの酵母を入れて30時間保温して発酵したものを、大さじ2杯使いました。ホシノ天然酵母とと比べると、酸味があるパンになった気がします。水の量が多かったのか、気泡ができたり、上の部分がつぶれてしまったりしたので、ちょうどいい配合をこれから研究します。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:08/01/06

いつまでもジャムが余っていて、賞味期限が切れそうなので、塗るのではなくパンに入れてみました。

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