トマトとゆり根のオープンオムレツ

ベーコンは１ｃｍ角くらい、トマトは皮を湯剥きしてから種をとって１ｃｍ角に、ゆり根は１枚づつはがして丁寧に洗っておきます。

１をフライパンに油を熱して軽く炒め、塩・こしょうしておきます。

卵と生クリームをよく混ぜて、コンソメと冷ました２を加えてまぜて塩・こしょうで味をととのえ、油を塗った耐熱皿に入れて適当にとろけるチーズを入れて１８０度のオーブンで１７～２０分焼きます。