レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(48品)
レシピID :483797
モチモチ☆豆乳ベーグル☆
豆乳を入れるとモチモチ♪面倒な醗酵は不要！ふんわり甘い香りです☆普通のベーグルよりこっちが好きかも♪
０８/６/２０話題入りさせて頂きました！
０８/６/２０話題入りさせて頂きました！
材料 （ ３～４個分 ）
強力粉
２００ｇ
豆乳
１２５～１３０ｃｃ
砂糖
大さじ１
塩
小さじ１/２
ドライイースト
３ｇ
ハチミツ（モラセス・砂糖など・・）
大さじ１
-
1
-
ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れます。（砂糖とドライイーストは強力粉をくぼませて真ん中に入れ下さい。）
-
2
-
豆乳をレンジで３０秒ほどチンして、人肌程度に温めボールの真ん中に入れて、ドライイーストと混ぜてから全体を混ぜて下さい。１０分ほどつやが出るまで捏ねます。
-
3
-
濡れ布巾などをかけて１０分ほど生地を休ませます。（ベンチタイム）
オーブンを２００度に余熱しておいて下さい。
-
4
-
生地を等分して成型します。平らな場所で生地を楕円に広げ片端を残して３つ折りにし、もう片方の端を残しておいた端で包む様にしべーグルの形にする。（とじ目はしっかりつまんで＾＾）
-
5
-
作った数全部が１度に入るお鍋にお湯を沸かしてハチミツを溶かし片面３０秒強ずつゆでる。（フライ返しなどを使いながら底やべーグル同士がくっつかないように気を付けて下さい）
-
6
-
お湯からあげたらすぐにオーブンへ。
２００℃で１５分～１８分焼いて出来上がり♪
-
7
-
０８/６/２０に話題入りさせて頂きました☆作って下さった皆さんありがとぉございました♪
コツ・ポイント
時間がある時は成型後に２次発酵を２０分程とるとふっくら仕上がります。そのままゆでても焼くときにきれいに膨らむので心配ありません♪ゆでた後はすぐにオーブンへ !! しわが出来ないようにするためです☆
