マ○クみたいなパンケーキ♪
レシピID:483905
大好きなマ○クのふわふわパンケーキ。イーストで発酵させたらできました♡
甘くないのでお食事にも♡
甘くないのでお食事にも♡
材料 （ 15ｃｍ×約10枚 ）
| 薄力粉 | 150ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ |
| 塩 | 2ｇ |
| 牛乳（30度くらいに温める） | |
| 200ｍｌ | |
| 卵黄 | 1個分 |
| 無塩バター（チンして溶かす） | |
| 20ｇ | |
| 卵白 | 1個分 |
| 塩（メレンゲ用） | ひとつまみ |
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1
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イーストと小麦粉をあわせてふるう（私は面倒なのでビニール袋に入れてシャカシャカ）。
ボールに振るった粉類、砂糖、塩を入れて牛乳を入れゴムベラで混ぜる。
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2
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なめらかになったら卵黄、チンして溶かしたバターも加え、よく混ぜる。
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3
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ラップをして2倍くらいになるまで30度くらいの場所で発酵させる。（パンみたいにフィンガーチェックできないので適当に）
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4
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別のボールに卵白と塩を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
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5
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工程3の生地を発酵させるとこんな感じに…。
発酵終了後底からすくうように混ぜてガス抜きをし、メレンゲを加えてゴムベラで切るようにしてむらなく混ぜる。
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6
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中温のホットプレート（またはフライパン）に高めの位置から生地を落とし、表面にプツプツ穴が開いたら裏返し、両面をこんがりと焼いて完成♪
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7
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甘くないのでお好みでジャムやメープルシロップで熱々をどうぞ♡
コツ・ポイント
高めの位置から生地を落とすときれいな○になりやすいです。
焼きあがったパンケーキは、お皿に乗せておくと蒸気でベットリとしてしまうので網の上などに乗せておいてくださいね♪
焼きあがったパンケーキは、お皿に乗せておくと蒸気でベットリとしてしまうので網の上などに乗せておいてくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/07
たまに無性に食べたくなるマ○クのふわふわパンケーキ。イーストで発酵させてメレンゲを加えたらできるのでは？と思って作ってみたらまさにあの食感！
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