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レシピID :484736
ポピーシードブレッド
ブルーポピーシードをパン生地に入れました。
プチプチとした食感が美味しいです♪
プチプチとした食感が美味しいです♪
材料
強力粉
３００ｇ（１００％）
砂糖
１５ｇ（５％）
スキムミルク
１５ｇ（５％）
塩
４．５ｇ（１．５％）
ドライイースト
４．５ｇ（１．５％）
ブルーポピーシード
大さじ３
卵１個＋水
１９５ｇ（６５％）
バター
２１ｇ（７％）
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1
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ポピ＾シード以外の材料で生地をこね始め、８割り方捏ね上がったらポピーシ－ドを加えて更に捏ねます（ニーダー使用の場合１５分）。
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2
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１次発酵 ４０分。
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3
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６０ｇずつ分割して丸めベンチタイム １５分。
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4
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丸め直して天板に少しずつ隙間を空けながら並べます。
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5
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２次発酵 ３０分
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6
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２１０℃で２０分焼いて出来上がり♪
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