サーモンとほうれん草のクリームスパゲティ
レシピID:484871
ピンクと緑が鮮やかな、コンソメ風味のクリームスパゲティです。豪華に見えて、作り方はシンプルです♪
材料 （ 2人分 ）
| 鮭 | 2切れ |
| ほうれん草（ゆで） | ２束程（お好みで） |
| たまねぎ | 中１/２個 |
| コーン | 小１缶 |
| スパゲティ | ２人分 |
| 塩① | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 生クリーム | |
| １パック（200ｍｌ） | |
| 粉チーズ | 適量（大１弱程度） |
| コンソメキューブ | １個 |
| 塩・黒コショウ | 適量 |
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1
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◆鍋にタップリの水を入れ、塩①を入れ火にかける。◆
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2
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鮭を一口大に切り、薄く小麦粉をまぶす。油をひいたフライパンで炒める。中まで火が通ったら、一度、取り出す。
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3
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同じフライパンに、必要なら油を足し、たまねぎを弱中火でじっくり炒める。焦がさないよう、火加減を調節する。
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4
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◆スパゲティを茹で始める。◆
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5
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たまねぎがしんなりして、甘みが出たら、①の鮭をフライパンに戻す。ほうれん草とコーンを加え、軽く炒める。
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6
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◆指定されているスパゲティの茹で時間よりも、１分ほど早く湯切りする。茹で汁は使用するので、とっておく。◆
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7
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全体に火が通ったら、いったん火を止め、生クリームと粉チーズを加える。更に、【６】の茹で汁をお玉２杯分ほど加え、よく混ぜる。コンソメを加える。軽く一煮立ちさせる。（グツグツ言わせ過ぎないよう注意。）
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8
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【７】にスパゲティを加え、よく混ぜる。味見をし、塩・黒コショウで味をととのえ、できあがり。
コツ・ポイント
ややスープパスタのような、サラッとした仕上がりになるようになっています。普通のクリームパスタにする場合は、加える茹で汁の量を減らしてください。◆鮭に小麦粉をまぶすことで、鮭にクリームが良く絡み、美味しく召し上がれます。◆ご使用の鮭によっては、塩味が強すぎる場合がありますので、その場合は、調理前に軽く水で流すと、塩味がやや軽くなります。また、最後の塩・コショウで調節をしてみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/08
冷蔵庫に鮭とほうれん草があったので、お店のクリームパスタを想像しながら作ってみました。とりあえず、コンソメを入れたら、美味しくなるかなーと。テキトーですいません(il`・ω・´;)
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ありがとうございます(*´ω`)ﾉ
美味しく召し上がれますように♪