料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

ノンオイル・豆腐・ココアシフォン

レシピID:485017

豆腐っぽさはあまり感じず、ココアがふんわりいい香り。翌日もしっとりふわっふわっです♬

材料（ 17cm　ｼﾌｫﾝ型）

卵	3個
砂糖	60g
豆腐（絹ごし）	80g
○薄力粉	55g
○ココア（無糖）	5g

1: 【下準備】■卵は卵白と卵黄に分ける。■砂糖を30gずつに分ける。■薄力粉とｺｺｱを合わせてふるう。■ｵｰﾌﾞﾝは160度に余熱。

2: 卵白をHMで攪拌。白くふんわりしてきたら砂糖を3回に分け入れ（10gずつ）、その都度しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。低速にしｷﾒを整える。冷蔵庫で冷やしておく。

3: 別のﾎﾞｳﾙに卵黄・砂糖（30g）・豆腐を順に入れ、その都度よく混ぜる。

4: 卵黄のﾎﾞｳﾙに材料の○を入れさっくり混ぜる。卵白を3回に分け入れ、ﾒﾚﾝｹﾞをつぶさないように生地をなじませる。

5: 型に入れ、ﾄﾝﾄﾝと軽く打ち表面を均す。160度で35分～焼く。焼き上がったら20cm位の高さから一度下に落とす。

6: 逆さまにして冷ます。

コツ・ポイント

■ﾒﾚﾝｹﾞはﾎﾞｳﾙをさかさまにしても落ちてこない固さに。■HMを洗わずそのまま使いたいので、ﾒﾚﾝｹﾞを先に作ってます。ﾒﾚﾝｹﾞが出来たら後の作業は素早く。■豆腐は水切りなしで絹豆腐使用。豆腐の粒がなくなるまで良く混ぜる。■ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存（冷凍可）。■濃厚にしたい場合、ｺｺｱを増やしその分薄力粉を減らす。■ｶﾛﾘｰを気にしない方はﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れても美味しいです♪