簡単で美味しい炸醤麺(ジャージャー麺)
レシピID:485051
こってり濃厚なジャージャー麺。パパが大好き☆うちの人気メニューです。
※作り方少し変えました(09.5.17)
※作り方少し変えました(09.5.17)
材料 （ 2人分 ）
| 豚挽き肉 | 300グラム |
| ●長ネギ | 1本 |
| ●椎茸 | 2個 |
| ●人参 | 1/3本 |
| ●にんにくの芽 | 1/2束 |
| ●にんにく | 1カケ |
| ●生姜 | 小さめ1/2個 |
| 焼そば麺 | 2玉 |
| ごま油 | 適量 |
| ★甜麺醤 | 大さじ2 |
| ★オイスターソース | 大さじ1 |
| ★豆板醤 | 小さじ2 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| ★酒 | 大さじ3 |
| ★鶏がらスープの元 | 大さじ1 |
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1
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●の材料を全て微塵切りにしておく。★の調味料を合わせてよく混ぜておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて香りが出たら豚挽き肉を炒める。ここで、別のフライパンを熱し、焼きそば麺を中火で炒め始める。（油は不要）
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3
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２に人参、椎茸を加え炒め、炒まったら１で合わせた★の調味料を入れ更に5分ほど（お肉がしっとりしてくるまで）炒める。
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4
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最後に細かく切ったニンニクの芽を加えて、サッと炒める。
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5
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焼きそば麺に軽く焦げ目がついてきたらお皿に盛り、肉味噌をかけて出来あがり！
コツ・ポイント
■焼きそば麺は、焦がさないようじっくりよーく炒めると美味しいです♪材料の野菜に長ネギは欠かせませんが、椎茸の代わりにエリンギ、にんにくの芽の代わりにいんげん等、家にある野菜を細かく切って入れちゃえば、結構なんでも美味しく出来上がります(^^♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/09
コンビニのジャージャー麺が大好きで、家でも作れないかと試してみました。甜麺醤と豆板醤さえあれば、以外と簡単に肉味噌が作れたので、私好みの味にアレンジしました♪
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