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レシピID :485051
簡単で美味しい炸醤麺(ジャージャー麺)
こってり濃厚なジャージャー麺。パパが大好き☆うちの人気メニューです。
※作り方少し変えました(09.5.17)
※作り方少し変えました(09.5.17)
材料 （ 2人分 ）
豚挽き肉
300グラム
●長ネギ
1本
●椎茸
2個
●人参
1/3本
●にんにくの芽
1/2束
●にんにく
1カケ
●生姜
小さめ1/2個
焼そば麺
2玉
ごま油
適量
★甜麺醤
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★豆板醤
小さじ2
★醤油
小さじ1
★酒
大さじ3
★鶏がらスープの元
大さじ1
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1
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●の材料を全て微塵切りにしておく。★の調味料を合わせてよく混ぜておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて香りが出たら豚挽き肉を炒める。ここで、別のフライパンを熱し、焼きそば麺を中火で炒め始める。（油は不要）
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3
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２に人参、椎茸を加え炒め、炒まったら１で合わせた★の調味料を入れ更に5分ほど（お肉がしっとりしてくるまで）炒める。
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4
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最後に細かく切ったニンニクの芽を加えて、サッと炒める。
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5
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焼きそば麺に軽く焦げ目がついてきたらお皿に盛り、肉味噌をかけて出来あがり！
コツ・ポイント
■焼きそば麺は、焦がさないようじっくりよーく炒めると美味しいです♪材料の野菜に長ネギは欠かせませんが、椎茸の代わりにエリンギ、にんにくの芽の代わりにいんげん等、家にある野菜を細かく切って入れちゃえば、結構なんでも美味しく出来上がります(^^♪
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