大人のガレットデロワ

卵と無塩マーガリンを室温に戻しておく。

アーモンドクリームを作る。アーモンドプードルを160度のオーブンで10分焼いておく。

無塩マーガリンと砂糖を混ぜよくすり混ぜる。その上に良く溶いた卵にブランデーを混ぜたものを少しずつ流し入れ、よく混ぜる。

パイ生地を切る。10X20cmのパイ生地で一つ分作る。
直径9cmと8cmのコップやお椀でパイ生地一枚から大きさの違う円を二つずつ切る。

オーブンにクッキングペーパーを敷き、直径9cmの生地を置き、その上からクリーム絞り器でアーモンドクリームを絞り出す。廻り2cmはのりしろなのでその内側だけに絞る。一つの中にフェーブを隠し入れる。

直径8cmの生地の廻りに刷毛で水を塗って（糊の代わり）、オーブンシート上のクリームを隠すようにピッタリかぶせて接着面をきっちり指で押す。

15分冷やしたら、ドームの部分の中央に穴を開け、そこから放射状にナイフで切り込みを入れる。あまり深くまで入れないように。廻りの部分は逆方向の放射線を切り込む。

210度のオーブンの下段で20分焼く。そのあと190度に下げたオーブンで15分程焼く。焦げそうだったらアルミホイルを上に乗せる。

焼いている間にシロップを作る。10ccの水に10gの砂糖を入れ弱火に掛け溶かしておく。