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レシピID :485325

野菜ゴロゴロカレー☆豚肉&根菜

野菜ゴロゴロカレー☆豚肉&根菜
和風の材料で玄米ごはんによく合います。あっさり味で辛くない、体に優しいカレーです。

材料 ( 3~4人分 )

大根
1/2本
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
たまねぎ
1個
きのこ類
1パック
豚バラ肉カレー用
1 00~150 g
カレールゥ
2皿分
にんにく
1かけ
ブイヨン
1個
塩・胡椒
少々
濃口醤油
小さじ1杯

1

写真

【炒める材料を切る】
にんにく・玉ねぎをみじん切り、豚肉は小さ目の角切りにして塩・胡椒をする。

2

写真

【煮込む材料を切る】
大根・人参・ごぼうは豚肉より少し大きめの角切り、きのこは小房に分ける。

3

【炒める】
カレー用鍋にサラダ油大さじ1杯を入れ、みじん切りのにんにくを香りがたつまで炒め、玉ねぎを弱火でよく炒める。茶色っぽくなったら豚肉の表面を焦がすように炒める。

4

【煮込む】
水600cc位を入れ、
煮立ってきたら、2の材料全部とコンソメを入れる。途中水が足りなくなったら、材料が隠れるくらいまで足す。

5

【仕上げ】
大根がとろっとなったら火を止め、カレールゥを割り入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。仕上がり際に醤油をまわし入れる。

6

写真

玄米ごはんによく合います。

コツ・ポイント

あっさり薄味。仕上げの醤油が味のポイント。豚肉はひき肉でもも。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 08/01/13
家族みんなが和食党なので、カレーも自然と和風の材料です。

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