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レシピID :485325
野菜ゴロゴロカレー☆豚肉＆根菜
和風の材料で玄米ごはんによく合います。あっさり味で辛くない、体に優しいカレーです。
材料 （ ３～４人分 ）
大根
1/2本
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
たまねぎ
１個
きのこ類
１パック
豚バラ肉カレー用
1 00~150 ｇ
カレールゥ
２皿分
にんにく
１かけ
ブイヨン
１個
塩・胡椒
少々
濃口醤油
小さじ１杯
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1
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【炒める材料を切る】
にんにく・玉ねぎをみじん切り、豚肉は小さ目の角切りにして塩・胡椒をする。
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2
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【煮込む材料を切る】
大根・人参・ごぼうは豚肉より少し大きめの角切り、きのこは小房に分ける。
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3
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【炒める】
カレー用鍋にサラダ油大さじ１杯を入れ、みじん切りのにんにくを香りがたつまで炒め、玉ねぎを弱火でよく炒める。茶色っぽくなったら豚肉の表面を焦がすように炒める。
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4
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【煮込む】
水６００cc位を入れ、
煮立ってきたら、２の材料全部とコンソメを入れる。途中水が足りなくなったら、材料が隠れるくらいまで足す。
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5
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【仕上げ】
大根がとろっとなったら火を止め、カレールゥを割り入れ、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。仕上がり際に醤油をまわし入れる。
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6
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玄米ごはんによく合います。