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ごろごろリンゴジャム

レシピID:485672
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てん菜糖でできた茶色いリンゴジャム。
白砂糖で作るより香ばしい香り。
このままタルトやパイにも使えます。
ふじっこ ふじっこ

材料 （ 500ccの瓶2本分 ）

リンゴ（皮、芯を省いて）
1キロ
てん菜糖 200g
レモン汁 1個分
塩 2つまみ

1

リンゴ（お好み）は皮を剥き芯を取り除き四等分したら、1センチ厚に切っておく。

2

1のリンゴにレモン汁、てん菜糖、塩をまぶし、常温で半日置く。（最低1〜2時間）

3

半日置いたリンゴからはタップリのジュースが出ているので、汁ごと鍋にいれ火にかける。

4

中火にかけ、時々底からかき混ぜる。煮立って来たら灰汁を取り、弱火で約30分、時々かき混ぜながら煮る。

5

リンゴが透き通り、汁に少しとろみがついて来たら完成。瓶に入れて保存する。

コツ・ポイント

特に最初が焦げやすいので、コマメに底から返して下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/01/14

写真

てんさい糖のかわりに三温糖で。やさしい甘さで美味しかったです！

写真 hi-r64

ごろごろがお気に入りよ☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/01/10
毎年たくさんリンゴを戴くので。
食べきれなかった分は、お正月にジャムにします。

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