☆中華風カツ丼☆
レシピID:485739
あつあつご飯に、豚肉のから揚げをのせ、麻婆餡をかけたどんぶりです。予想以上に美味しかったです☆
材料 （ ２人分 ）
| 豚肩ロース | ２枚 |
| ☆おろしにんにく | 少々 |
| ☆おろししょうが | 少々 |
| ☆醤油 | 大さじ１ |
| ☆酒 | 小さじ１ |
| ☆ごま油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ４ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 豚挽き肉 | １００ｇ |
| にんにくみじん切り | １かけ分 |
| しょうがみじん切り | １/２かけ分 |
| 長ねぎ | １/２本 |
| サラダ油 | 小さじ２ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| ★甜麺醤 | 大さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ※中華スープの素 | 小さじ１ |
| ※水 | １カップ |
| ※こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| あつあつご飯 | ２杯 |
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1
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豚肉のから揚げを作る。
豚肉は筋切りをし、包丁の背で叩く。
☆をもみ込み、片栗粉大さじ４を加え、肉をつかむようによくもみ込む。
中温に熱した揚げ油で揚げる。
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2
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麻婆餡を作る。
長ねぎは、青い部分と白い部分に分けてみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。
にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分を加えて炒め、豆板醤を加えて炒める。
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4
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★を加えてさっと炒め、※を加える。
煮立ったら長ねぎの白い部分を加え、弱火にして５分煮る。
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5
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片栗粉大さじ１を水で溶き、餡の方を混ぜながら加えていきとろみをつける。
最後にごま油をまわし入れる。
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6
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丼にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったから揚げをのせる。
その上から餡をかけたら完成♪
コツ・ポイント
あつあつのうちに食べるのがオイシイです♪
材料が多くて一見大変そうだけど、豚のから揚げと麻婆餡があればすぐ出来ちゃう簡単料理です♪
材料が多くて一見大変そうだけど、豚のから揚げと麻婆餡があればすぐ出来ちゃう簡単料理です♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/10
旦那が昔どこかのお店で食べた「○○飯」が食べたい。と言い、こんな感じ・・・と言ったものを再現して作ってみました。「コレだぁ！！オイシイでしょ！？」と大喜びで食べてました♪
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