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(15品)
レシピID :485835
黒まめのポークビーンズ
ホクホクの黒豆の食感がいい、ポークビーンズです。
材料 （ ４人分 ）
黒豆
150ｇ
豚肉モモ薄切り
300ｇ
ホールトマト
400ｇ
玉ねぎ
１／2個
にんにく
１かけ
しめじ
１／２房（１００ｇ）
塩
小さじ２杯
バター
10ｇ
オリーブオイル
大さじ1杯
コンソメ顆粒
小さじ１杯
水
600ｇ
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1
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洗った黒豆を分量の水に浸して一晩おく。
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2
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水を含んで写真のようにしわが無い状態になったら、浸汁ごと圧力鍋に入れ蓋をしないで沸騰させる。
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3
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アクを取り除いて、圧力鍋の蓋をして１０分火にかけ、火を止めて１０分蒸らす。
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4
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玉ねぎはくし型に切り、にんにくはみじん切りにし、しめじはほぐしておく、豚肉モモ薄切りを２ｃｍ幅に切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと玉ねぎを炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしたら、豚肉としめじを追加して炒める。
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7
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豚肉の色が変わったら、ホールトマト、コンソメ顆粒、塩を加え、かき混ぜながら煮る。
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8
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沸騰したら、水を切った黒豆とバターを加えて、さらに１分煮てできあがり。
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9
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